Durant une grande part de mon enfance et même de mon adolescence, nous avions deux corvées à se répartir avec mon frère. La Mairie de Sadirac où mes parents ont été installés durant trente ans ne possédait pas de ressources en eau potable. Le puits dans lequel plongeait une pompe, avait été en effet pollué par les anciennes toilettes de l’école de garçons occupant une vaste salle de classe contiguë au secrétariat.

L’instituteur secrétaire de mairie disposait ainsi dans le même bâtiment de tous les lieux utiles à l’exercice de ses tâches. Il manquait seulement l’essentiel. Il aura fallu attendre l’arrivée la fin des années soixante pour que nous n’ayons plus la contrainte de nous rendre tous les jours quérir avec un broc de plastique jaune chez les voisins l’eau destinée à la consommation quotidienne.

En plein été quand la canicule était au rendez-vous, la bagarre faisait rage pour savoir qui serait de service même si l’accueil du couple possédant le puits indispensable à notre besoin de se désaltérer, était exceptionnel de gentillesse. Toujours une friandise ou un geste amical de madame Farce, petite dame au grand cœur épouse d’un amputé du bras droit ayant organisé sa vie autour de ce lourd handicap. Homme de gauche, anti-gaulliste viscéral, doté d’un solide caractère notre voisin ne cachait pas ses opinions, piquant des colères homériques devant son poste de radio. Il profitait de notre venue pour déverser sa colère politique ce qui nous permettait de suivre l’actualité.

Le récipient d’une dizaine de litres se vidait rapidement lors de la période estivales. Inutile de préciser que les bouteilles d’eau minérale n’existaient pas et que toutes les manières le budget que représentait leur achat était disproportionné avec les moyens familiaux. Le Maire par souci éthique avait décidé que le logement municipal ne bénéficierait pas d’une mesure d’équipement prioritaire. Il fallut donc patienter pour goûter à cette joie simple consistant à tourner un robinet pour remplir un pichet !

La seconde corvée moins fréquente, consistait à se rendre à un kilomètre de notre domicile à bicyclette pour récupérer le lait auprès d’Henri Martin du hameau de Piron. Il avait une demi-douzaine de vaches et gérait une propriété de polyculture parfaitement tenue. Le lait c’était l’affaire de Gracieuse la bien-nommée, qui gérait la traite et la vente des bidons qu’elle stockait en bord de route. La plupart des familles du bourg passait par l’étable pour remplir un pot en aluminium plus ou moins volumineux selon le nombre de membres du foyer. Bon nombre de copains et de copines n’avaient matin et souvent le soir qu’un grand bol de lait chaud pour seule nourriture. Ce n’estb même plus possible !

Henri Martin a collecté durant un quart de siècle le courrier officiel de la Mairie. Il le rangeait soigneusement dans le tiroir d’un buffet massif basque et le délivrait, après l’avoir ouvert, à celui qui le récupérait après une longue période de lecture et d’appréciation de son contenu. Mon père passait donc quotidiennement chez lui mais lorsque ses longues journée de travail supplémentaire l’en empêchait j’étais préposé à la besogne surtout en été. Je récupérais donc par la même occasion le pot au lait après la traite du soir.

Dès mon arrivée ma mère mettait le contenu à bouillir sur la gazinière. Il nous fallait surveiller l’opération pour éviter les débordements dévastateurs avec, à l’arrivée, une récompense royale : la possibilité le lendemain matin, de récupérer à la surface de la casserole la couche de crème onctueuse. Nouvelle querelle fraternelle sur la quantité dévolue à chacun. Le plaisir de décoller cette ressource naturelle légèrement jaune, épaisse selon la qualité de la production bovine, était inégalable. Point de yaourts, de petits ou de gros suisses mais une bolée de crème saupoudrée de Banania ou de morceaux de chocolat râpé, pour un petit-déjeuner royal!

Le lait disparaissait au moins aussi vite que l’eau du puits de Mme et M. Farce. Nous en buvions le matin, à quatre-heures ou même frais dans la journée. Nous eûmes une période de l’adolescence, avec mon frère, où nous en engloutissions des verres et des verres, car nous avions appris que c’était une boisson qui  nous fortifierait et nous donnerait la force nécessaire pour devenir des joueurs de football performants et résistants. Désormais la consommation ne cesse de baisser et les adeptes des régimes drastiques l’édulcore comme produit dangereux. La crème n’a vraiment plus l’heur de plaire aux diététiciennes. On écrème tout. Même le plaisir de vivre. Dans le fond c’est pour suivre leur conseil que je me suis mis au rosé.

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