Désormais quand une ménagère va plonger sa main dans les bacs de surgelés des grandes surfaces, elle a intérêt à se munir d’une loupe pour bien lire les étiquettes et avoir sous la main un lexique décodeur des subtilités de la composition des produits. Déjà qu’il lui fallait bien savoir regarder les dates de péremption et traduire des indications en langage codé, elle devra ne plus faire confiance…à rien ! Même si elle est une consommatrice avertie et lucide, il sera nécessaire qu’elle ait confiance dans ce qu’on lui indique, alors que plus rien n’est certain. Il y a le cheval qui se transforme en bœuf, ce qui dans le fond ne constitue pas une catastrophe alimentaire mais simplement une mise en danger psychologique pour les carnivores détestant l’idée même de manger le meilleur ami de l’homme ! Par contre, comme rien ne peut arrêter la machine infernale à produire du profit, on va inventer des produits préfabriqués beaucoup plus dangereux. L’expérience acquise ne changera rien aux affaires. Et la création d’une zone de libre échange Europe-Etats-Unis n’arrangera pas la situation.
Viande aux hormones, viandes bourrées d’antibiotiques, légumes ou fruits avec OGM, taux d’engrais chimiques ou de pesticides désastreux et une kyrielle de dangers qui seront masqués par un prix inférieur dont a besoin une catégorie de plus en plus paupérisée de la population. Il lui est impossible de vivre autrement qu’avec ces productions industrialisées ou massifiées qui conduisent des millions de personnes vers l’abîme. Dans tous les secteurs, la science réputée infaillible sert de paravent aux pires exactions.
A compter, par exemple, du 1er juin prochain, les poissons d’élevage et autres animaux de l’aquaculture pourront à nouveau être nourris avec des farines de porc et de volaille. C’est ce qu’à annoncé la Commission européenne, alors que les experts des États membres avaient déjà approuvé la mesure en juillet 2012. Selon les éminents membres de Commission, le recours aux protéines animales transformées « améliorera la durabilité à long terme du secteur de l’aquaculture, car ces protéines animales pourraient être un substitut précieux aux farines de poisson, qui sont une ressource rare ». Quant au risque sanitaire, il serait « minime » (sic). Selon Bruxelles, d’après « les avis scientifiques les plus récents », « le risque de transmission de la fameuse encéphalopathie spongiforme bovine entre animaux non-ruminants est négligeable pour autant qu’il n’y a pas cannibalisme ». C’est un cauchemar car, en pleine crise, on découvre que tout est possible dans le secteur agroalimentaire libéralisé et incontrôlable, sauf quand les problèmes surgissent et placent les États dans l’obligation de le faire. Les farines animales avaient été, dois-je le rappeler, interdites dans l’Union européenne en 1997 pour les ruminants, après la « crise de la vache folle ». L’épidémie d’ESB aurait, en effet, trouvé son origine dans l’utilisation pour l’alimentation des bovins de ces farines. L’interdiction avait ensuite été étendue en 2001 à l’alimentation de tous les animaux destinés à la consommation humaine… mais là, on y va sur les poissons déjà bourrés de produits tellement affreux (voir les élevages de saumons) et donc on ne serait pas sur le même registre !
La Commission ne compte pas s’arrêter en si bon chemin puisque elle autorisera à Bruxelles, mais pas avant 2014, l’utilisation des protéines animales transformées, dans l’alimentation des porcs et des volailles. Elles resteront en revanche interdites dans l’alimentation des ruminants -bovins, ovins et caprins. L’exécutif européen souligne en outre que « l’UE est désormais dans la phase finale de l’éradication de l’ESB au sein de son cheptel bovin ». Ouf nous sommes sauvés… Vous savez que les sacs de « protéines animales » dont on a détruit des millions de tonnes ne peuvent pas s’acheter et passer par enchantement des hangars des aquaculteurs aux éleveurs ? Qui vérifiera l’achat de ces matières premières ? Quel est le lobby qui est derrière cette décision ? Qui écrira sur le carré de poisson pané  : poisson élevé avec des farines animales ? Quels seront les premiers consommateurs de ces produits si ce n’est les enfants devenus des grands avaleurs de surgelés ! C’est presque de la provocation… mais du moment que la décision vient de Bruxelles, elle sera sans appel ! La France attend encore une réponse scientifique claire de l’Agence de sécurité sanitaire de l’alimentation. Bruxelles mettait antérieurement en garde contre les contaminations croisées de farines issues d’espèces différentes. Quelles garanties aura-t-on d’éviter ces risques de croisements dans les usines, les transports et les élevages? Pour l’instant, il n’existe pas d’usines dédiées à la fabrication d’aliments spécifiques à une seule espèce. Et dans les élevages, rien ne permet d’assurer que tous les éleveurs suivront le protocole, que des porcs ne mangeront pas des farines de porcs, même involontairement. Mais rassurez-vous, il vous suffira dans les bacs de surgelés de lire les étiquettes !

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